宁化城东幼儿园开展“我的拿手菜”厨艺大比拼岗位练兵

文章来源:宁化县教育局 作者:范晓英 发布时间:2019年04月22日 点击数:3 字号:

为提升厨房人员厨艺水平,改善幼儿膳食,4月15日-19日,宁化城东幼儿园组织11位厨房人员开展了“我的拿手菜”厨艺大比拼活动。

本次活动为期一周,每天评比两道菜。比赛中,厨房人员紧凑、有序地洗、切、炒,出锅后又精心选用胡萝卜、葱花、西蓝花、玉米粒等食材进行装饰、摆盘,真正做到色、香、味俱全。由行政人员、保健医生、采购人员组成的6人评审团,从材料选择、烹饪技艺、摆盘技巧、推广范围等4方面对11道菜进行评分,最终评选出5种味道好、有营养的菜肴,其中,黄金丸子获一等奖,什锦小炒、番茄肉末焖砣子获二等奖,客家卷蒸、白斩鸭获三等奖。

据悉,本次活动是该园根据行政、家长入班陪餐提出的建议开展的岗位练兵活动,旨在保障幼儿“舌尖”上的安全,让幼儿在园吃得开心,家长放心,同时提升厨房人员业务水平,坐实后勤保障,提高服务意识,打造一支经验型、智慧型的后勤队伍。